Bí kíp chọn mua thịt lợn tươi ngon không chất tăng trọng
Thịt lợn là một trong những thực phẩm bổ dưỡng, lành tính, dễ ăn nên thực đơn bữa cơm của người Việt thường có món thịt lợn có thể là rang, luộc,… Vậy bạn đã biết cách chọn mua thịt lợn sao cho tươi ngon, nói không với chất tăng trọng chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài viết ngay dưới đây.
1. Chọn mua thịt lợn tươi ngon không chất tăng trọng
1.1 Quan tâm đến màu sắc, mùi thịt lợn
Bí kíp đầu tiên mà bạn cần quan tâm đó là màu sắc và mùi thịt. Khi đi mua bạn nên quan sát xem thịt lợn có màu gì, nếu như thịt có màu hồng nhạt hoặc đỏ thẫm, mũi không bị ôi thiu thì đó là thịt mới còn tươi ngon. Nếu bạn cắt thịt theo chiều dọc dễ dàng nhận thấy được phần thịt khô ráo bên trong, không chỉ vậy mà cơ hơi se lại, lớp bì của miếng thịt mềm thì hãy chọn.
1.2 Kiểm tra độ đàn hồi của thịt lợn
Nếu là thịt lợn sạch, mới mổ thì nó sẽ có độ dàn hồi rất tốt. Chính vì thế khi bạn chọn mua thịt hãy dùng ngón tay của mình ấn vào thịt tạo thành vết lõm, khi nhấc ngón tay nên thịt sẽ đàn hồi lại và không để lại dấu vết thì hãy mua. Ngược lại nếu thịt không được đàn hồi chứng tỏ thịt này đã để từ rất lâu rồi, không tốt cho sức khỏe.
1.3 Kiểm tra lớp mỡ, thịt
Nếu là thịt tươi ngon thì nó sẽ có lớp mỡ dày khoảng từ 1,5 cho đến 2cm. Lưu ý là lớp mỡ và phần thịt nạc dính chặt với nhau chứng tỏ 1 điều đó là thịt lợn ngon. Ngược lại bạn thấy phần nạc và mỡ kết dính lỏng lẻo thì đây là thịt lợn đã nuôi tăng trọng, bạn không nên mua nếu không muốn sức khỏe của mình bị suy giảm.
2. Dấu hiệu nhận biết thịt lợn bị bệnh
Ngoài các đặc điểm nhận biết thịt lợn tươi ngon thì bạn hãy tìm hiểu về các dấu hiệu cho biết đâu là thịt lợn bị bệnh để bạn biết mà phân biệt được thịt lợn tươi ngon. Nếu bạn thấy thịt lợn có những đặc điểm sau thì hãy tránh nhé:
- Thịt có mùi tanh hôi, khó chịu khi ngửi. Chạm vào thịt bạn sẽ thấy miếng thịt bị nhớt và có màu sắc lạ.
- Bề mặt lớp da lợn xuất hiện các đốm lạ và có nhiều màu sắc khác nhau, có thể là đốm đổ, đốm xanh, tím kích thước khác nhau.
- Miếng thịt có vết tụ máu lớn, tím bầm hoặc các vết xuất huyết lấm tấm trên da, dầu hiệu này cho biết thịt lợn bị thương hàn hoặc bị mắc bệnh tụ huyết trùng.
- Nếu bạn cắt thử thịt lợn mà thấy trong thịt có những hạt nhỏ mang hình dáng như hạt gạo mà người ta gọi là ấu trùng sán, gây nguy hiểm cho người dùng.
Ấu trùng sán trong thịt
Hi vọng với những chia sẻ trên đây mà Chợ Quê Online đã giúp cho bạn chọn lựa được thịt lợn tươi ngon, không chất tăng trọng. Đừng quên lưu lại bài viết nếu bạn thấy nó hữu ích nhé!