Chuyên mục công thức nấu ăn của Chợ Quê Online ngày hôm nay sẽ đưa đến cho các bạn các bí quyết đơn giản để bạn nấu được lẩu mắm ngon chuẩn vị miền tây. Chắc chắn bạn và gia đình của bạn sẽ bất ngờ về hương vị món lẩu mắm nhờ những tuyệt chiêu mà Chợ Quê mang lại cho bạn dưới đây. Chúng ta cùng tìm hiểu xem đó là những tuyệt chiêu, những mẹo nhỏ nào nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu mắm

Bất cứ món lẩu nào cũng có rất nhiều nguyên liệu chính bởi thế mà bạn cần lên danh sách những nguyên liệu cần phải có để giúp món lẩu mắm thơm ngon hơn. Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

- Mắm cá linh 250g

- Mắm cá sặc 150g

- Xương heo 600g

- Tôm tươi 400g

- Mực ống 250g

- Thịt lợn ba chỉ 500g

- Cá lóc 500g

- Bún rối 1kg

- Sả 3 củ băm sẵn

- Gia vị khác: Muối, dầu ăn, đường, hạt nêm

Đừng quên các loại rau ăn kèm cho món lẩu mắm này như giá đổ, rây rút, cà tím, chuôi xanh, bông sung, rau muống, rau đắng và các loại rau lộc thơm (húng quê, húng tây, tía tô,…).

2. Các bước hướng dẫn nấu lẩu mắm

Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần sơ chế các loại thịt, hải sản và rau củquar. Đối với cad tím, hành tây bạn nên cắt khúc vừa ăn. Với chuối xanh hãi bỏ vỏ và thái miếng rồi ngâm với nước muối tránh cho chuối bị thâm đen. Các loại rau nhặt và rửa sạch, thịt, mực hãy sơ chế rửa sạch để hạn chế mùi tanh rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tôm bóc vỏ, xương nên trần qua nước sôi.

- Bước 2: Hầm nước xương trong thời gian 30 phút

- Bước 3: Sơ chế phầm mắm cá

Hiện mắm Châu Đốc có rất nhiều loại mắm cá khác nhau thế nhưng được ưa chuộng hơn cả đó là mắm cá lóc, mắm cá linh. Bạn Cá đánh vảy làm sạch rồi, lọc qua rây để loại bỏ xương.

- Bước 4: Nấu lẩu mắm

Phi dầu và tỏi thơm lên rồi cho sả ớt vào đảo đều đến khi chuyển sang màu vàng bạn hãy cho thịt ba chỉ vào. Thịt ba chỉ săn lại thì bạn hãy cho cà tím vào xào khoảng 5 phút là được. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị

- Bước 5: Trình bày thành phẩm

Khi đã nấu nước lẩu xong bạn hãy bày các đĩa tôm, mực, nấm rơm, rau sống, rau thơm, bún,… rồi cùng thưởng thức. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ về hương vị của lẩu mắm cá mang lại đấy.

Hãy lưu lại bài viết để đợi cuối tuần hay những ngày rảnh rỗi bạn hãy nấu món lẩu mắm cá đặc sản miền Tây cho cả nhà nhé!

Chợ quê Online