Bạn là tín đồ của món bún đậu mắm tôm pha nước chấm? Thế nhưng bạn lo lắng trước tình hình giãn cách toàn xã hội như hiện nay quán bún đậu mắm tôm “ruột” của bạn bị đóng cửa? Vậy tại sao bạn không thử làm món khoái khẩu này ngay tại nhà bằng công thức mà Chợ Quê đem đến cho bạn dưới đây hôm nay nhỉ?

1. Đặc trưng của món bún đậu mắm tôm pha nước chấm

Rất nhiều người bị mê hoặc bởi món ăn dễ làm mà dễ ăn này, thế nhưng không phải quán nào cũng có thể nấu cho bạn một đĩa bún đậu mắm tôm trọn vị, có vị đặc trưng riêng. Được biết đến là một trong những món ăn ngon nổi tiếng Hà thành nhờ hương vị thơm ngon, đặc biệt của nó. Yếu tố để làm nên thành công của món bún đậu mắm tôm là tổng hòa của tất cả các thành phần trong đó,

Thịt phải luộc vừa chín tới không quá dai mà lại không được sống, chả cốm thơm ngon, mắm tôm cũng phải pha vừa vị để quyết định món bún đậu có thành công hay không. Một đĩa bún đậu mắm tôm chỉ đơn giản có bún tươi, đậu rán, chả cốm, thịt heo luộc, các loại rau thơm và bát nước mắm tôm là đã đủ sức lưu luyến thực khách.

2. Công thức làm bún đậu mắm tôm

2.1 Nguyên liệu

Để làm được món bún đậu mắm tôm đúng vị bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bún lá: 500gr

Chả cốm: 200gr

Đậu hũ: 3 bìa

Thịt chân giò: 300gr

Rau thơm ăn kèm: Dưa leo, rau kinh giới, mùi tàu, húng Hà Nội và các loại rau thơm khác

Gia vị: Mắm tôm, quất, ớt, tỏi, đường, muối, dầu ăn, mì chính và rượu trắng

2.2 Cách làm

Thịt chân giò rửa thật sạch và dùng dây buộc tròn thật chặt, rồi cho vào nồi luộc trần qua khoảng 2 phút rồi đổ phần nước này đi, thịt đem đi rửa sạch. Sau đó đặt một nồi luộc khác luộc chín, cho thêm một chút muối. Khi chín để nguội và thái miếng mỏng.

Đậu hũ mua về rửa qua nước, xắt miếng vừa ăn rồi cho vào chảo chiên vàng đều khắp các mặt và gắp ra để ráo dầu mỡ rồi cho ra đĩa.

Sử dụng luôn chảo vừa rán đậu thì cho chả cốm vào chiên vàng 2 mặt rồi gắp ra đĩa

Dưa leo rửa thật sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Các loại rau thơm nhặt và rửa sạch, ngâm với nước muối 30 phút vớt ra để ráo nước và để vào đĩa ăn.

Bún tươi, nên mua loại bún lá cắt miếng vừa ăn

Cắt 3 quả quất vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt rửa sạch thái lát. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Hãy lấy 1 thìa canh mắm tôm cho vào bát, thêm khoảng 1,5 thìa đường, một chút mì chính, nước cốt quất và một thìa nhỏ rượu trắng. Dùng đũa đánh cho hỗn hợp này sủi bọt, nếm vừa ăn rồi cho ớt, tỏi bằm vào là bạn đã hoàn thành xong.

Khi đã hoàn thành xong hết bạn hãy bày các nguyên liệu trên vào mẹt, đĩa sao cho đẹp mắt và hấp dẫn nhất nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Chợ quê Online